Capítulo 323:

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AVERY

« «Tenéis que ceñiros estrictamente a los ingredientes que obtenéis localmente de esta granja», dijo el ponente, con la mirada perdida en el aire mientras se dirigía a nosotros. Hizo una breve pausa para que sus palabras calaran antes de continuar.

«Por favor, por vuestro propio bien, seguid estas reglas», advirtió sutilmente.

«Así pues, los jueces evaluarán cada creación basándose en vuestra creatividad, sabor, presentación y en lo bien que seáis capaces de incorporar los ingredientes frescos de la granja en vuestras creaciones. » El hombre nos guiñó un ojo, lo que hizo que la mayoría de nosotros sonriéramos ante su broma.

«Eso era una pista, así que ya sabéis en qué debéis centraros realmente con vuestro equipo para salir victoriosos. Pensad detenidamente en cómo podéis destacar mejor las cualidades únicas de estos ingredientes locales».

«Quién sabe, puede que la creación de vuestro equipo no solo resulte ser la receta ganadora, sino que incluso sea aprobada como aperitivo oficial de la empresa». Sus palabras aumentaron la emoción. La posibilidad de que nuestras creaciones fueran adoptadas por la empresa provocó murmullos de entusiasmo entre los equipos.

Tras otra larga charla motivadora, en la que se refirió a la importancia del trabajo en equipo y la innovación, nos animó a seguir adelante. «Ya podéis empezar», anunció, dando un paso atrás para dejarnos acceder a los ingredientes.

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Cada equipo se puso manos a la obra de inmediato, enzarzándose en discusiones en voz baja sobre qué aperitivo les gustaría crear.

Reunidos alrededor de una mesa de madera con mis dos compañeros, que formaban mi equipo para el reto «de la granja a la mesa», hicimos una lluvia de ideas sobre qué tipo de aperitivo deberíamos preparar. Cada miembro del equipo expresó sus opiniones y sugerencias, y todos reflexionamos sobre cómo combinar todas nuestras ideas en algo genial. Barajamos varias opciones y sopesamos los pros y los contras de los distintos enfoques.

«Un aperitivo saludable que resaltara la frescura de los ingredientes», murmuré en voz alta.

La expectación por el reto «de la huerta a la mesa» llenaba la sala mientras todo el mundo se ponía manos a la obra. Un equipo incluso había empezado ya a cocinar, y los sonidos y olores de la preparación de la comida comenzaban a impregnar el ambiente.

Examinamos la colorida variedad de productos frescos de la huerta que teníamos delante. Mis ojos se iluminaron cuando una idea surgió en mi mente.

«¿Qué tal una bandeja de verduras de colores vivos con hummus?», propuse, señalando la variedad de tomates, pepinos y pimientos. Mis compañeros asintieron con la cabeza, y, con sonrisas en sus rostros, me di cuenta de que ya estaban imaginando cómo mejorar la idea de ese tentempié nutritivo.

«Necesitaremos más ingredientes», sugirió uno de mis compañeros, mirando pensativo nuestra selección inicial.

« «¿Qué y qué necesitaríamos y en qué cantidad?», preguntó otro.

A continuación, elaboramos un plan con los ingredientes que necesitaríamos para lo que fuéramos a preparar. Incluso conseguimos más ingredientes por si se nos ocurría otra idea una vez que hubiéramos empezado a preparar el tentempié.

Asignamos a cada uno de nosotros el ingrediente que debía conseguir. Después, hicimos varios viajes a la granja y llevamos los ingredientes a la mesa donde íbamos a preparar los tentempiés.

Mientras cada miembro de los distintos equipos se dirigía a la granja, podía ver claramente la emoción en sus movimientos y en el tono agudo de sus voces mientras discutían qué ingrediente sería el mejor y de cuáles había una cantidad limitada. Cuando decidimos todos los ingredientes que necesitábamos, y que podríamos necesitar, nos pusimos manos a la obra.

Durante el proceso, uno de los miembros de mi equipo sugirió añadir chips de pita integrales caseros sazonados con hierbas del huerto para darle un toque crujiente.

« «Es una idea estupenda», respondí. «Les vamos a poner difícil distinguir cuál es el mejor aperitivo de entre todos los equipos».

Los demás se rieron mientras quien había sugerido la idea de los chips explicaba cómo se harían.

Para la bandeja de verduras y hummus, elegimos una variedad de verduras de colores para que resultara visualmente atractiva, ya que eso era importante. A continuación, decidimos un tema que guiara nuestra elección de verduras y acompañamientos.

A continuación, nos pusimos manos a la obra: cortando, rebanando y sazonando con precisión, cada una aportando sus habilidades e ideas para dar vida al proyecto.

Preparamos las verduras: las lavamos, pelamos y cortamos en trozos del tamaño de un bocado. Me encargué de colocar las verduras en una fuente grande de forma visualmente atractiva, tomándome mi tiempo. A continuación, mi compañera añadió el hummus. Lo colocó en un lugar céntrico de la fuente.

Nos miró para pedirnos nuestra opinión. Decidimos que sería mejor rociarlo artísticamente alrededor de las verduras. Luego lo adornamos con hierbas frescas para darle más sabor y color. Cuando terminamos, la tercera integrante de nuestro equipo propuso una salsa de yogur con hierbas para acompañar la bandeja de verduras.

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